Antipasti

Parmigianella di Melanzane Giotto                              

Tomino Piemontese con Polenta al profumo di Tartufo                                     

Tagliere di Selvaggina con Gnocco fritto                                      

Antipasto dello Scultore (Affettati misti e gnocco fritto )          

Crudo 24 mesi con Burrata Artigianale ed Acciughe del Cantabrico

                                                             

Primi Piatti

Casoncelli tradizionali alla Bresciana

Cssoncelli Verdi con Ricotta e Spinaci

Risotto ai Trevisano mantecato con Robiola Nostrana             

Risotto ai Porcini e Bagoss               

Pennette code di Gamberi, Zucchine al Curry                                            

Pappardelle alla crema di Limonidel Garda

                                           

Secondi Piatti               

Tagliata di Fassona con patate al forno                               

Tartare di Fassono servita con Finocchi julienne

Filetto di Manzo Francese con lardo e Alloro

Filetto di Manzo Francese al Pepe verde

​Filetto di Manzo Francese  al Gorgonzola

Hamburger di Fassona condito, con Asiago alla piastra e Bacon

Tagliata di Tonno al Sesamo con Rucola

Battuta di Tonno con Insalatina agli Agrumi

                                                                                     

Dessert

Cheesecake ai frutti di bosco                                                                                

Salame al cioccolato fondente

Salame al cioccolato Bianco                                                 

Semifreddo al Ciccolato ed Amaretto

Sbrisolona dello Chef